بذر بادمجان دلمه ای مشکی
معرفی بادمجان دلمهای
بادمجان دلمهای (Eggplant) با نام علمی Solanum melongena L از خانواده Solanaceae است. این گیاه یکساله بوده و بومی کشور هندوستان است. بادمجان دلمهای در مناطق گرمسیری بهترین عملکرد و کیفیت را دارد.
ساقهی بادمجان دلمهای چوبی و نسبتاً ضخیم است و سطح آن با کرک پوشیده میشود. برگهای آن بیضی شکل، کشیده و پهن هستند. گلهای این گیاه معمولاً به رنگ سفید، صورتی یا بنفش دیده میشوند.
میوهی آن نیز به رنگ بنفش تیره یا سیاه است و طعمی شیرین و دلپذیر دارد. بادمجان دلمهای تخم بسیار کمی دارد، به همین دلیل برای پخت و پز بسیار مناسب است.
این گیاه در بیشتر مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیر رشد میکند. بادمجان خام از آب، کربوهیدرات، پروتئین، ویتامینهای گروه B، آهن، فسفر، پتاسیم و مقدار کمی چربی تشکیل شده است. هرچند میزان مواد مغذی آن نسبتاً کم است، اما در رژیم غذایی نقش مفیدی دارد.
بادمجان دلمهای مشکی از پرمصرفترین انواع بادمجان در آشپزی محسوب میشود.
آبیاری بادمجان دلمهای
برای رشد مطلوب و محصول باکیفیت، بادمجان دلمهای به آبیاری منظم و متوسط نیاز دارد. بهتر است بین هر نوبت آبیاری، خاک کمی خشک شود.
کمآبی یا تنش خشکی میتواند باعث ریزش گل و میوه شود. از طرفی، آبیاری بیش از اندازه نیز باعث علفی شدن گیاه و کاهش باردهی خواهد شد. بنابراین تعادل در آبیاری اهمیت زیادی دارد.
نور مورد نیاز
بادمجان دلمهای گیاهی آفتابدوست است. این گیاه برای رشد و نمو کامل خود به نور مستقیم خورشید نیاز دارد. در محیطهای سایه یا نیمهسایه، رشد گیاه کاهش پیدا میکند و عملکرد محصول پایین میآید.
دمای مناسب رشد
بادمجان دلمهای در مناطق گرمسیری بهترین رشد را دارد و به سرما بسیار حساس است.
دمای مناسب برای جوانهزنی بذر بین ۲۲ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است.
بهترین دما برای رشد کامل گیاه نیز بین ۲۶ تا ۳۲ درجه سانتیگراد میباشد. در دماهای پایینتر از ۱۵ درجه، رشد گیاه کند شده و احتمال از بین رفتن جوانهها زیاد است.
خاک مناسب برای کشت
خاک مناسب برای کاشت بادمجان دلمهای باید سبک، عمیق، حاصلخیز و دارای زهکشی مناسب باشد. ترکیب خاکهای شنی و رسی برای رشد این گیاه ایدهآل است.
همچنین بهتر است خاک از نظر مواد آلی غنی باشد تا ریشهها بتوانند بهخوبی گسترش پیدا کنند.
روش تکثیر بادمجان دلمهای
تکثیر بادمجان دلمهای مانند سایر صیفیجات از طریق بذر انجام میشود.
این کار به دو روش کشت مستقیم و کشت غیرمستقیم (نشاءکاری) صورت میگیرد.
بذر بادمجان دلمهای برای جوانهزنی به یک دوره استراحت طولانی نیاز دارد.
در روش کشت مستقیم، بذر پس از پایان فصل سرما در بهار کاشته میشود.
در روش غیرمستقیم، نشاء در گلخانه آماده شده و پس از چهاربرگه شدن به زمین اصلی منتقل میشود.
فاصلهی مناسب بین نشاها در ردیفها حدود ۷۵ سانتیمتر است.
برداشت بادمجان دلمهای معمولاً از اواخر خردادماه آغاز میشود و تا اواخر مهرماه ادامه دارد.
آفات و بیماریهای بادمجان دلمهای
بادمجان دلمهای نیز مانند سایر گیاهان زراعی ممکن است دچار آفات و بیماری شود.
از جمله آفات و بیماریهای مهم این گیاه میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- کنه تارعنکبوتی
- شته
- انواع سوسکها
- بیماری فوزاریوم
- آلترناریا
- ورتیسیلیوم
در صورت مشاهده علائم آفت یا بیماری، باید با سموم مجاز و مخصوص اقدام به کنترل آنها کرد.
