بذر هویج زردک

🥕 بذر هویج زردک

هویج زردک یا همان Parsnip گیاهی از خانواده‌ی چتریان (Apiaceae) است که ظاهری شبیه هویج دارد، اما رنگ آن سفید مایل به زرد و طعمی شیرین‌تر و ملایم‌تر دارد. این گیاه ریشه‌ای دو‌ساله است که در سال اول، ریشه‌های ضخیم و گوشتی تولید می‌کند و در سال دوم گل می‌دهد. زردک به‌دلیل طعم خاص و ارزش غذایی بالا، در میان سبزیجات زمستانی جایگاه ویژه‌ای دارد.

🌾 شرایط مناسب کاشت بذر هویج زردک

نحوه کاشت بذر هویج زردک

1. خاک را تا عمق ۳۰ سانتی‌متری نرم کنید تا ریشه‌ها بتوانند به‌صورت صاف و مستقیم رشد کنند.
2. بذرها را در عمق حدود ۱ سانتی‌متر در خاک بکارید.
3. فاصله‌ی بین بذرها حدود ۵ تا ۷ سانتی‌متر و بین ردیف‌ها حدود ۲۵ تا ۳۰ سانتی‌متر باشد.
4. خاک را با اسپری یا آب‌پاش به‌آرامی مرطوب کنید تا بذرها جابه‌جا نشوند.
5. برای افزایش سرعت جوانه‌زنی، می‌توانید بذرها را قبل از کاشت به‌مدت ۱۲ ساعت در آب ولرم بخیسانید.
6. پس از سبز شدن، بوته‌ها را تنک کنید تا هر گیاه فضای کافی برای رشد داشته باشد.

💧 آبیاری و مراقبت

• آبیاری باید منظم و یکنواخت انجام شود تا خاک همیشه مرطوب بماند.
• آبیاری زیاد و نامنظم ممکن است باعث ترک خوردن ریشه‌ها شود.
• برای رشد بهتر ریشه، هر ۲ هفته یک‌بار از کود مایع رقیق یا ورمی‌کمپوست استفاده کنید.
• علف‌های هرز اطراف گیاه را به‌طور منظم وجین کنید تا مانع رشد زردک نشوند.
• در زمان رشد ریشه‌ها، از بیل زدن عمیق در اطراف بوته‌ها خودداری کنید.

⏳ زمان جوانه‌زنی و برداشت

• زمان جوانه‌زنی: حدود ۱۴ تا ۲۱ روز پس از کاشت
• زمان برداشت: حدود ۱۰۰ تا ۱۳۰ روز پس از کاشت، زمانی که ریشه‌ها ضخیم و قابل لمس شوند
• برای طعم شیرین‌تر، بهتر است بعد از اولین سرمای پاییزی برداشت انجام شود، زیرا سرما باعث افزایش قند در ریشه می‌شود.