بذر یونجه

بذر یونجه یکی از قدیمی‌ترین انواع بذر سبزیجات در ایران است. قدمت این بذر به 5 قرن قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد که از ایران به یونان برده شده است. یونجه یکی از مقوی‌ترین و مغذی‌ترین انواع سبزیجات است. هر چند در زمان‌های دور کشت آن در ایران بیشتر به عنوان غذایی برای دام‌ها کاربرد داشته اما به دلیل همین مواد مغذی که دارد اکنون به عنوان یک سبزی خوراکی مورداستفاده قرار می‌گیرد. به قدری این سبزی مقوی است که در عربی به عنوان پدر همه غذاها از آن یاد می‌شود. کشت یونجه اکنون به بیش از 70 کشور جهان سرایت کرده و مردم بسیار زیادی در جهان در حال استفاده از خواص بذر یونجه در غذاهای خود هستند. در ایران زنبورداران نیز برای تولید عسل بهتر از گل‌های بوته یونجه استفاده می‌نمایند. عسل یونجه بسیار شیرین و گوارا است.

مراحل کاشت بذر یونجه

• روش کاشت مستقیم

امکان کشت یونجه هم در فصل بهار و هم در فصل پاییز وجود دارد. هر چند رشد آن در فصل پاییز می‌تواند بهتر باشد.

• فراهم سازی بستر مناسب برای کاشت بذرها

ترکیبی از خاک لومی، شنی یا رسی با زهکشی مناسب و ترکیب شده با کود حیوانی پوسیده می‌تواند شرایط رشد بذر یونجه را به حالت ایده‌آل برساند. برای ترکیب این مواد بهتر است خاک را تا عمق 25 تا 30 سانتی‌متری شخم بزنید.

• کاشت بذرها در خاک

بهترین عمق برای کاشت بذر یونجه 1 تا 2 سانتی‌متری است. یونجه‌ها را در ردیف‌هایی به فواصل 20 تا 50 سانتی‌متری از هم بکارید.

• آبیاری و نگهداری

برای جلوگیری از جابجا شدن بذرها در زیر خاک حتماً با احتیاط و با آب‌پاش اقدام به آبیاری بذرها نمایید. بعد از جوانه‌زنی هر 7 تا 12 روز یک‌بار نیاز آبی یونجه را برطرف خواهد نمود.

• برداشت

برای برداشت یونجه از ساقه حتماً از یک وسیله نوک تیز استفاده نمایید تا ساقه‌ها کنده نشوند. ساقه‌های کنده شده به گیاه آسیب خواهد رساند. 20 تا 35 روز بعد از برداشت اولیه می‌توانید برای بار دوم نسبت به برداشت آن اقدام نمایید.